El polpettone di manzo es un plato clásico de la cocina italiana. Enrollado y cocido al horno, es jugoso y sabroso, perfecto para un almuerzo o cena sustanciosa y deliciosa
Colocar en un bol grande la carne molida de res, los huevos, el queso parmesano rallado, el pan rallado, la sal y la nuez moscada
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Amasar todos los ingredientes agregando también la leche y el vino hasta que estén perfectamente amalgamados
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Colocar la mezcla sobre una hoja de papel pergamino y tratar de darle una forma ovalada y compacta
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Enrollar la mezcla con el papel pergamino y sellar los extremos con la ayuda de hilo de cocina, luego hornear a 200 grados durante 40 minutos
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Después de la primera cocción, retirar el papel pergamino y colocar el polpettone en una bandeja para hornear con sus jugos, rociar con aceite de oliva y espolvorear con romero picado antes de hornear durante otros 20 minutos a 200 grados
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Una vez horneado, dejar enfriar ligeramente antes de cortarlo
Costo
Hay muchos ingredientes, no todos económicos, pero con estas cantidades se puede alimentar a toda una mesa. El costo por porción ronda los 3 euros
Salud
No contiene demasiada grasa, pero la carne de res, los huevos y el queso aumentan un poco el número de calorías. Resérvenlo para los buenos almuerzos familiares del fin de semana
4,0
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